Losos v smetanovi omaki s špinačo
Recept pripravljen v sodelovanju z Jernej Kitchen.
S čim postreči za kosilo, ko zadiši po poletju? Ko vabijo morje, sonce ter dobra družba je odločitev za pripravo lososa v smetanovi omaki s špinačo vedno dobra izbira.
Sestavine
Za 2 osebi
- 2x 150g file lososa
- 1 žlička popra
- 2 žlički soli
- 1 žlica masla Zelene Doline
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- 50 ml belega suhega vina
- 200g smetane za kuhanje Zelene Doline
- 50g belega sira Zelene Doline
- 250g mlade špinače
- 1 žlička limoninega soka
- 1/2 bio limone
Priprava
File lososa dobro osušimo s papirnato brisačko. Popramo in solimo. Večjo ponev pristavimo na zmeren ogenj. V segreto ponev damo maslo in olje. Ko se maslo raztopi, dodamo file lososa s kožo navzdol. Losos s kuhinjsko lopatico pritisnemo ob ponev. Pečemo 4-5 minut, nato lososa obrnemo in pečemo še na drugi strani 1-2 minuti. Pečenega lososa prestavimo na krožnik.
V enako ponev damo sesekljano čebulo, sesekljan česen in sesekljan peteršilj. Na zmernem ognju pražimo 1-2 minuti, da česen rahlo zadiši. Zalijemo z vinom in kuhamo tako dolgo, da alkohol izpari ter dve tretjini vina povreta. Dodamo smetano za kuhanje, bel sir ter začinimo s soljo in poprom po okusu. Dobro premešamo, da se sir raztopi, nato dodamo špinačo. Kuhamo tako dolgo, da špinača ovene in se dobro poveže z omako. Premešamo in dodamo pečenega lososa, limonin sok ter rezine 1/2 bio limone. Odstavimo z ognja in postrežemo s kuhanim krompirjem ali pečeno zelenjavo.
Sorodni recepti
Baby Dutch palačinka z zelenjavo
Na pragu pomladi vam predstavljamo okusen in enostaven recept palačinke z zelenjavo, ki jo lahko pripravite za okusen in hranilen obrok ob pričetku dneva ali brunch z najljubšo osebo. Dodatno jo...
Domači kruh
Tudi vi lahko doma spečete čudovito mehak kruh, nad katerim bodo vsi...
Valentinin poljub
Kadar gre za pripravo hitre in okusne sladice, so piškoti in jogurt lahko zmagovalna kombinacija. Postrezite jo na čudovit in privlačen način, v kozarcu. Če za konec dodate še sveže jagode,...
Ameriške puhaste palačinke
Eden ključnih dejavnikov pri doseganju izvirnosti v kulinariki je ustvarjalnost. Ena boljših lastnosti ameriških palačink je v tem, da ni mej pri ustvarjanju in da se z njimi radi razvajajo vsi...
Najboljše v naši naravi.
TOP 5 JEDI
Dnevni kuharski navdih za dober obrok ali kuharska umetnina za razvajanje brbončic – v naši knjižnici receptov se najde ustrezen za vsako priložnost kot tudi za zahtevne jedce.
